猪爪怎样烀好吃
烀猪爪的做法如下：
1、新鲜的猪蹄凉水下锅焯水，水开捞出，清洗浮沫，控干水分备用。
2、锅里倒油，放冰糖，小火熬糖色，糖化起泡后就可以了.
3、倒入猪蹄，翻炒一下。
4、倒入葱姜、干辣椒、八角，翻炒。
5、倒适量料酒、适量盐，酱油上色。
6、倒两碗清水，大火烧开，放一点干木鱼，煮一下。
7、把猪蹄放入电饭煲里，放炖料包，盖上锅盖再煮一个小时。
8、猪蹄炖好后，再倒入铁锅中，大火收汁即可。
猪爪就是猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等营养成分。
烀猪蹄子放什么材料？
烀猪蹄子放料酒，葱姜蒜，十三香，老抽，豆豉酱，盐，鸡精等调料。烀猪蹄子是一道菜品，口味鲜美，营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然可口。
吃烀猪蹄子的好处。
烀猪蹄子含有丰富的蛋白质和钙，男女老少皆可食用。炖猪脚尤其适合孕妇食用，具有开胃提神，补血补钙，有利于给孕妇补充营养，增强抵抗力。另外，建议一般产妇每天吃2-3次炖猪脚，有助于下奶。
怎样烀猪蹄好吃窍门
答:怎样烀猪蹄好吃窍门
1.买好猪蹄后简单清理一下猪毛，在猪蹄上划几道口子，方便入味。在水中放入姜蒜和少量料酒，把猪蹄放在水中浸泡半个小时，如果不浸泡，猪蹄腥味太重，汤味会不鲜美。
2.把猪蹄放入锅中并加入少许盐，用中火炖十分钟左右后取出沥干，用清水冲洗干净。炖的时候要撇出油沫，轻轻搅拌。
3.在锅中加入适量油，烧热后加入冰糖炒出糖色，加入猪蹄不断翻炒，放入少量老抽上色后取出。因为是炖猪蹄汤，炒糖色并不是关键步骤，可以直接用油炒猪蹄，不过上色的猪蹄口感更甜嫩。
4.将炒完的猪蹄放入锅中，并加入没过猪蹄的水，放入葱、姜等调味品后用中火慢炖，大约三十分钟即可。
猪蹄很难炖烂，胶原蛋白加热后会转化成明胶，明胶并不容易被人体吸收，只有炖烂的猪蹄才香软可口并且易于吸收。炖猪蹄时可以在汤中加入少许醋，醋不仅能促使猪蹄变烂，还能分解出骨细胞胶质中的磷和钙两种元素。
炖猪蹄虽然用时很长，但是这和猪蹄当中的营养是正比关系，摄入如此丰富的营养又能品尝香软的肉质，两全其美
烀猪蹄子放什么材料?
烀猪蹄子可以放黄豆、猪蹄子、香料包（八角、香叶、桂皮等）、姜葱蒜、生抽、老抽这些材料。烀猪蹄子肥而不腻、色香味俱全，软烂入味，色泽红亮，猪蹄子的营养价值很高，含有丰富的胶原蛋白，对于人体具有美容美发、护发、健骨、缓解焦虑、防止衰老以及催乳等功能。
烀猪蹄子窍门：
1、食材一定要新鲜，猪蹄子也一定要去腥。猪蹄子要处理干净，把猪蹄子用火烧一下，这样可以很好地去除腥臭味或者把猪蹄子用水浸泡一下，凉水下锅焯水。这样做出来的烀猪蹄肘子软烂入味，好吃无腥味。
如何烀猪蹄儿好吃
烀猪蹄儿的做法：
材料：猪蹄适量、生抽适量、陈醋适量、蚝油适量、白醋适量。
1、首先把猪蹄处理干净，特别脚趾缝中的污垢。用刀从中间破开一半备用。
2、锅内加水烧开，加入少许白醋，能使猪蹄口感脆爽，下入猪蹄进行焯烫。
3、焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。
4、趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，腌制50分钟左右。
5、锅内加水，加入生抽、陈醋、蚝油，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮1个小时，关火之后再浸泡半个小时，让其充分入味即可食用。
东北整个烀猪蹄做法
食材
猪蹄子 550g
洋葱 13g
姜片 8g
辣椒 50g
花椒 5g
油 10g
盐 20g
料酒 25g
老抽 15g
方法/步骤
1
猪蹄洗净。
2
锅中放油。
3
放入姜、洋葱、花椒。
4
放入辣椒爆香。
5
放入猪蹄翻炒。
6
加入老抽。
7
加入料酒。
8
加水。
9
放入盐。
10
煮60分钟大火收汁即可。
