大红油是什么鱼
大红油是进攻型杂食性鱼类
红油鱼的学名是银纹笛鲷，银纹笛鲷，鲷科，笛鲷属，俗称红槽
体长椭圆形，背缘和腹缘圆钝，背缘稍呈弧状弯曲，两眼间隔平坦
主要吃海底的贝类小鱼小虾
怎样钓红油鱼 这种大型的鱼类
1、筏钓红油鱼是一种在养鱼排、船边、直落码头的垂直钓鱼法、钓具应选并继两节专用筏竿和软调小矶竿、竿尾越细灵敏度越好。
2、筏钓基本钓组配置。可用两种线轮、专用筏钓轮和小型纺车轮、用筏钓轮主线直通至钓钩、纺车轮浅水直通车、深水加8字转环、浅水3–5米深水5?10米、直通车钓组、主线中通铅坠。。
3、筏钓选用钓线以耐磨，碳纤细线为主。如钓点鱼体大，可改用大线。母子线，子线应少主线1—1.5号或视鱼种而定。
4、筏钓铅坠配比视海流而定，小流或无流，团饵钓不用铅坠，靠团饵的重量沉底。收紧余线至竿尾弯，其他钓饵应比重轻都应加铅坠。
5、筏钓选用钓饵，以青红虫，南极虾，活虾，蜜制虾肉，活小螃蟹，重壳蟹肉，蟹膏配饵，小海鱼，商品筏钓专用饵粉配南极虾等等。鱼排筏钓位置潮水选择。直流内河渔排选小潮双流，因流速慢好钓。大海内弯，有防波提内港鱼排大潮单流好钓，因有流速。
6、鱼排筏钓位置潮水选择。直流内河渔排选小潮双流，因流速慢好钓。
7、日水选5-10米，深水渔排易钓中鱼。夜水选3-5米，靠岸浅水的渔排易钓中鱼。
红油鱼片的做法，红油鱼片怎么做好吃，红油鱼片的家常
食材明细
草鱼肉250克
花生碎30克
蛋清半只
红油25cc
醋5cc
芝麻酱15克
料酒5cc
白糖10克
盐2克
酱油15cc
淀粉20克
味精1克
微辣口味
氽工艺
廿分钟耗时
简单难度
红油鱼片的做法步骤
1
剔除半片鱼中的刺。
2
将鱼片成厚3毫米的片。
3
备红油、花生碎、芝麻酱、蛋清。
4
鱼片放入盘中，加盐、料酒、淀粉、蛋清，拌和上浆。
5
浆好的鱼片。
6
将红油、芝麻酱、盐、味精、糖、酱油、醋放入碗中拌匀。
7
鱼片入开水锅汆制。
8
汆烫至鱼片显牙白色、熟后捞出，沥水。
9
将调料汁浇在鱼片上，撒花生碎，食用时拌匀即可。
钓红油鱼用什么鱼钩
看红油的大小，一般采用千又6号以上钩组筏钓
或者是小矶钩12号以上的钩
但是要注意，因为红油牙齿锋利，最好采用火线、陶瓷线或者是钢丝线作为子线
红油鱼的习性及钓法
你拿一个罐子，它可能是一个大些，有一个盖子。放植物油，同时加热了很多红辣椒，掰开成。以热油，辣椒酱微，扔了很多碎红辣椒，花椒一把（四川汉源县最好），迅速删除从热油锅。右手持盖，左侧约50ml一小碗冷水。将水倒入锅内，盖得严严实实。此时会出现剧烈的反应。潘直至冷却瓶密封。
辣椒标志着另一种方法
来源：总的来说2001年5月29日
吃货不是炒红辣椒油，这种方法可以被炸开标有“辣椒油”哥们
方法完全一样，但水第一，加上油和大量的辣椒火锅，持有辣椒，盖，焖，不要暴露的封面是太大声吱吱啦啦，于无声处打开盖子，你可以花椒炸酥。
加水可浸出辣椒红素，降低油温，使辣椒油味浓。
做辣椒酱
红油鱼干的做法大全
1.准备材料。大葱切段，姜切片，洋葱切丝，葱姜蒜压碎用清水浸泡
2.制作红油：（菜籽油 200ml 辣椒粉 50克 白芝麻 30克 大葱 1根 洋葱 1/4个 姜片 6片 八角 4个 山奈 4个 香叶 5片 草果 1个 桂皮 1根 花椒 1小撮 ） 1）菜籽油烧热后，放入葱段、姜片、洋葱丝，中小火炸香。
3.2）放入所有的香料，炸至微微焦黄后，捞出，将油分两次，倒入辣椒粉和白芝麻中，搅拌均匀
4.黑鱼去骨去皮片成薄片
5.鱼片两面拍上薄薄的干淀粉
6.锅里烧开水，将鱼片一片一片放入开水中，汆烫至颜色变白即可捞出
7.将所有的调料放入碗里，拌匀
8.放入鱼片，轻轻拌匀。装盘，点缀上葱丝即可
红油草鱼怎么做好吃
1、主料：草鱼块1000克。
2、辅料：盐适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油适量。
3、草鱼加盐，料酒，一个鸡蛋，拌匀，再撒一些淀粉拌匀。
4、下锅炸至定型捞出。
5、葱姜蒜花椒炒香，再加豆瓣酱炒出红油，加一碗水，加入盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，酱油。
6、下入鱼块，辣椒，扣烧两分钟入味。
7、烧好倒出来撒葱花即可。
