怎么正确熬黑糖珍珠
不算难吧！水开了放进去，时间到焖够时间，滤过后加糖蜜就好了，讲究点的会在蜜之前用水冲洗。
但想要煮出q弹软糯的珍珠，而且还能在杯子上挂壁，且具有浓郁风味的黑糖珍珠，这里面有不少小细节。
1.果糖蜜制法

开袋轻轻抖动珍珠，让碎粒下沉至底部，可保证煮出的珍珠更具完整性。

珍珠在煮制时，需开盖搅拌。一般煮制过程中，每隔10分钟搅拌一次。焖制15分钟后每5分钟搅拌一次。
焖好后，倒出珍珠锅内的水，与珍珠持平即可。一般用果糖蜜制，加入的果糖量约为珍珠重量的40%。
最后一步为珍珠降温，据君聪研究热饮珍珠温度为15度左右，冰饮则为25度左右。其温度决定其q度。
2.黑糖熬煮方法
使用黄金珍珠和白玉珍珠的方法基本一致，但要制作出风味浓厚的黑糖珍珠则需要注意以下事项。
珍珠焖好后，需沥干珍珠，并需预留生粉圆同等重量的热水。
加入的黑糖浆重量为粉圆的同等重量。如生粉圆为1000克，所预留的水、加入的糖均为1000克。
加入热水、黑糖后，加热至沸腾，开始计时10分钟收汁。电磁炉1500瓦攻略煮4分钟，再1000瓦煮3分钟，并持续搅拌。降温后则可使用。
蜜制完成的珍珠一般放入电饭煲或隔热水存储，最佳赏味期为2小时，共计可保存4小时。
3.煮制器具也很关键
除了煮制方法外，选择合适的煮制器具也影响着珍珠的质量。目前，煮珍珠的器具一般为电磁炉 厚底锅、电饭煲、珍珠专用锅三种。
今天主要介绍用电磁炉煮珍珠时，什么样的器具更得心应手。
黑糖珍珠的做法
黑糖珍珠清甜可口，是人们喜爱的饮品，那么黑糖珍珠怎么做？请看下文。
工具/材料黑糖、木薯粉、水
01取一个干净的盆，将木薯粉放进盆里。
02锅里烧一锅水，水烧开后，将黑糖放进去，边煮边搅拌，直到水变得稍许粘稠后再取出。
03将粘稠的黑糖水倒入木薯粉中，用筷子搅拌，均匀，待温度降下来后，再用手来揉，揉成面团。
04接着将面团切丁，再用手搓圆，一个个黑糖珍珠就做出来了，吃的时候放到黑糖水里煮熟，再倒入奶茶或牛奶就可以饮用了。
黑糖珍珠怎么做窍门 如何做黑糖珍珠
1、黑糖珍珠在喝奶茶等饮品的时候经常会食用的东西，但有很多人都害怕它不健康所以不敢吃外面售卖的黑糖珍珠，其实这种东西也可以自己在家里制作。
2、制作黑糖珍珠非常的简单，只需要先准备好黑糖、木薯粉这两种食材。首先要往锅中倒入适量的清水并加热，然后把黑糖放入其中并将它们搅拌至有点粘稠的状态。
3、接着把调制好的黑糖水倒入适量的木薯粉中搅拌均匀并揉成面团，随后把面团搓成长条、切成小段，最后把它们都搓圆并放入黑糖水中煮熟就可以了。
黑糖珍珠怎么煮 黑糖珍珠如何煮
1、食材：木薯淀粉300克，黑糖200克，清水100克。
2、先将100克黑糖和50克清水用煮奶锅120-150°小火煮沸，煮到糖浆顺滑的状态即可。（可先盖上锅盖防止水分蒸发，糖浆变干。）
3、取100克木薯淀粉在盆中用烧开的水边淋边快速搅拌，直到淀粉变粘稠成面糊（注意开水不可倒太多，要分次倒入以调节面糊稀稠）。
4、将熬好的黑糖浆部分倒入面糊中搅拌，分3-4次轮番加入剩余200克木薯淀粉和剩余的黑糖糖浆，用手揉捏面糊成面团，可感觉面团柔软有弹性。
5、将做好的黑糖面团揉成条形，用切刀切成小块，并将小块面团用手揉成珍珠大小，滚上一层薄薄的淀粉。
6、准备一盆可食用的冰水，取珍珠200克，准备2000克的水煮沸，将珍珠倒入，边煮边搅拌以防珍珠粘锅。待珍珠全部浮上水面后再煮5-8分钟即可。
7、将珍珠捞出，迅速放入冰水中，反复捞2-3次，以使珍珠迅速降温并能使珍珠q弹。
8、将另100克黑糖、50克清水煮成黑糖糖浆，以小火放入冰水中捞起的珍珠一起与黑糖熬煮，5分钟左右离火即可。
自制黑糖珍珠的做法
制作黑糖珍珠，首先需要准备木薯粉，还有红糖
红糖加开水搅拌化开加入木薯粉里柔拌均匀，然后再用手或刀切小块挫成圆形，锅中水烧开后加入珍珠颗粒烧到全部漂浮起来用冷水过一般，这样做的黑珍珠又q又有嚼劲，非常的地道
黑糖珍珠是什么 黑糖珍珠的简介
1、黑糖珍珠是一种添加在奶茶里的配料，它是以木薯淀粉、黑糖为原料制成的。我们想要自制黑糖珍珠奶茶的话，就要把黑糖水倒入木薯粉中揉成面团并分成珍珠煮熟，再把它倒入黑糖水中煮粘稠并加入牛奶即可。
2、黑糖珍珠是很多人在喝奶茶的时候都会添加的饮品，它是一种以木薯淀粉、黑糖为原料制成的食品，黑糖珍珠的味道一般都偏甜并且口感非常的q弹、有嚼劲。
黑糖珍珠怎么做
做法如下：
需要准备的材料包括有：木薯粉50克、红糖/白糖20克、水55克、锅、容器。
一、先将材料准备好。
二、将水和红糖放在锅子里加热煮沸。
三、立马把木薯粉倒入锅中，搅拌成团。
四、揉到不粘手为止。
五、将面团一次揪一点，搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中。
六、煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟。
七、将珍珠从水里捞出即可。
