陈皮陈化几年可以变成黑陈皮
十五年以上。
正常的“陈化黑”是指陈皮变得深色，由橙红色或橙黄色慢慢陈化成棕黑色。
一般是 由一年的柑皮的橙红色（橘红面） 米白色（橘白面）慢慢变成三至五年的浅褐色 卡 其色（米黄色），陈化五至十五年，慢慢变成棕褐色 浅咖色（像牛奶咖啡的颜色）， 十五年以上，看陈化程度，有一些陈化直到二三十年，依旧是棕褐色 浅咖色，有一些 会略微更深色，会变成棕黑色 黄棕色。
生理特性
1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
炮制方法
除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。
黑色陈皮用什么化学做
不是什么化学配制，黑陈皮是采用红柑皮制成，制成的陈皮色泽乌黑。
黑陈皮是经过潮汕老工艺制作，坚持精选优质原材料，刮去桔皮上白色的部分，需要每天不断换水浸泡去除苦涩味，之后再日晒和烘干，使桔皮达到软硬适中的程度，再佐以盐和香辛料进行腌制。黑陈皮主要靠天然的晾晒和时间的沉淀制成。
黑陈皮在自然的阳光下晾晒，保证了柑皮的自然本味。经过长时间的腌制沉淀，将柑皮原有的辛辣味转为浓香醇厚的陈皮味。黑陈皮是调配各种食用烹调和食用香精的母体香料。
产品配方多种，用途广。“黑陈皮”在香辛料中，是很重要基础原辅材料及调料。在香辛料、调味品调料配方中，黑陈皮作为配伍使用。
陈皮为什么有黑的有黄的 陈皮怎么会有黑的有黄的
1、品种及年份不同。
2、陈皮是由新鲜的橘子皮经过晒干、放置后制作而成的，所以橘子本身果皮的颜色也会影响到陈皮的颜色，一般来说未成熟的橘子是绿色的，制作出来的陈皮颜色较浅，而成熟的橘子是黄红色的，因为含糖量较高，因此制作出来的陈皮颜色也比较深。
3、而且陈皮在放置的过程中颜色也会逐渐地变深，在成熟度相同的情况下，一般来说放置年份越长的陈皮颜色也就越深，所以说黑色陈皮的年份会更久一些。
陈皮黑色的好还是黄的好
黑色陈皮和黄色陈皮都各有优点。
陈皮是由新鲜的橘皮经过晒干、放置后制作而成的，一般来说橘皮本身的颜色就会影响制作出来的陈皮的颜色，如果是绿色的橘皮，那制作出来的陈皮一般颜色会比较浅。而如果橘皮颜色是黄色的，那制作出来的橘皮颜色会比较深。
并且陈皮在储存过程中也会受到环境因素的影响，进而导致陈皮的外观颜色发生变化，而这些都是正常现象，所以陈皮不同颜色之间并没有好坏之分。陈皮的颜色还会受存放时间的影响，如果放置年份越久，那得到的陈皮颜色也会越深，如果近几个月或者近几年才晒干的陈皮，那得到的陈皮颜色通常会偏黄。
具体选择
一般来说陈皮的颜色容易受到天气、温度、湿度、存放环境等各种因素的影响，即使是同一批次出来的陈皮，也会存在颜色和大小的差异，这都属于正常的情况。如果是要用来泡水喝的话建议可以选择颜色较深的陈皮，这种陈皮中所含的刺激性物质较少，喝起来口感比较醇厚。而颜色浅的陈皮喝起来口感会比较酸、涩，会更适合用来作为烹饪的配料。
青皮陈皮或者是年份短的陈皮泡出来的水色是青黄色，喝起来味道比较酸且带有一定的涩味。而红皮陈皮或者是年份长的陈皮泡出来的水色是黄红色，颜色清亮通透，气味清香扑鼻，入口甘香醇厚，喝起来口感比较好。
陈皮发黑好还是发黄好 黑陈皮和黄陈皮有什么区别
1 陈皮发黑好还是发黄好
各有好处。
陈皮是由新鲜的橘皮经过晒干、放置后制作而成的，一般来说橘皮本身的颜色就会影响制作出来的陈皮的颜色，如果是绿色的橘皮，那制作出来的陈皮一般颜色会比较浅。
而如果橘皮颜色是黄色的，那制作出来的橘皮颜色会比较深，并且陈皮在储存过程中也会受到环境因素的影响，进而导致陈皮的外观颜色发生变化，而这些都是正常现象，所以陈皮不同颜色之间并没有好坏之分。
2 黑陈皮和黄陈皮有什么区别 橘子品种不同一般来说，如果是绿皮的橘子皮晒干的，那得到的陈皮颜色会偏浅一些，而如果是黄色的橘子晒干的，那得到的陈皮颜色就会偏深一些，因为这些橘子皮含糖量相对会更高，所以制作出来的陈皮颜色会更深。
放置年份不同除本身橘子的原因之外，陈皮的颜色还会受存放时间的影响，如果放置年份越久，那得到的陈皮颜色也会越深，如果近几个月或者近几年才晒干的陈皮，那得到的陈皮颜色通常会偏黄。
3 陈皮泡水喝皮肤会发黄吗不会。
陈皮中主要的有效成分是柠檬酸、柠檬醛、挥发油、橘皮苷、黄铜类物质，这些成分食用后可以帮助生津开胃、消食解腻，同时还能扩张支气管，进而帮助燥湿化痰，适合有痰粘的人食用。
但是这些物质胃肠消化吸收后并不会一些导致皮肤变黄，首先，这些物质都没有颜色，其次，会导致皮肤变黄的物质主要是胡萝卜素，而胡萝卜素只要存在于橘子果肉中，橘子皮中是不含有的，所以无需担心喝陈皮泡水会导致皮肤变黄。
4 陈皮泡水可以天天喝吗不建议天天喝。
陈皮微苦、性温，有很好的理气、燥湿、健脾、开胃的功效，适量食用对人体健康有很多好处，但是陈皮作为一种中药，药性会比较的强，所以并不适合天天食用或者一次性食用过多，不然反而会导致机体亏损。
此外，陈皮也是温性的中药材，食用后可能会加重人体热气，尤其是对本身就是热性体质的人来说，天天食用陈皮泡水可能会导致上火的症状发生，所以陈皮泡水是不适合天天喝的。
花贵和黑贵的陈皮有什么区别
花贵是黑白色相见的，也有3色相见的，黑白色的花贵少见
黑贵是黑色的，放置年份越长的陈皮颜色也就越深，所以说黑色陈皮的年份会更久一些
陈皮有苦味正常吗 陈皮为什么会苦
听说陈皮对身体好就买了一些回来泡水喝，可是这陈皮泡水有苦味是怎么回事？为什么陈皮会苦呢？
陈皮有苦味正常吗
陈皮发苦是挺正常的。陈皮发苦可能是买到了青皮的陈皮，因为青皮是为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。还要一种可能是因为浸泡的时间过长，陈皮味道辛、苦，浸泡时间过长，会产生苦涩味，影响口感。
陈皮为什么会苦
1. 陈化年份：陈皮年份过低
10年以下的陈皮由于年份较低，口感稍苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。如果用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。
解决方法：推荐使用10年以上的陈皮，由于年份较高，口感甘醇。
2. 皮种：青皮最“苦”
陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）三种。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。
解决方法：推荐使用大红皮泡水，由于含糖量高，苦涩味较轻。
3. 冲泡比例：陈皮并非越多越好
尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。
解决办法：建议一个完整三瓣状的陈皮（重约5克）配250毫升清水即可。
4. 冲泡手法：浸泡时间过长
因为陈皮味属辛、苦，浸泡时间过长，会产生苦涩味，影响口感。
解决办法：取陈皮随冷水下壶，煮开后焗3~5分钟，即可品饮。并且应该尽快将陈皮茶倒出，切勿继续浸泡陈皮，否则会使陈皮茶变苦。此外，为保证最佳口感，建议在20分钟内饮完。
陈皮为什么越陈越贵
中医认为，陈皮味辛、苦，性温，具有温胃散寒、理气健脾之功效，适用于胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等。因为鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，表面还有农药和保鲜剂残留，这些化学制剂有损人体健康，所以陈皮年限越长价格越昂贵。
陈皮为什么会变黑
品种及年份不同。
陈皮是由新鲜的橘子皮经过晒干、放置后制作而成的，所以橘子本身果皮的颜色也会影响到陈皮的颜色，一般来说未成熟的橘子是绿色的，制作出来的陈皮颜色较浅，而成熟的橘子是黄红色的，因为含糖量较高，因此制作出来的陈皮颜色也比较深。
而且陈皮在放置的过程中颜色也会逐渐地变深，在成熟度相同的情况下，一般来说放置年份越长的陈皮颜色也就越深，所以说黑色陈皮的年份会更久一些。
