本文目录一览：
- 1、白菜心做的小凉菜？
- 2、凉调菜心的做法
- 3、做凉拌菜心的时候，需要放哪些调味料？
- 4、请指点下凉拌白菜心应该怎么做？
- 5、凉拌菜心是怎么做的
- 6、冷拌白菜做法
白菜心做的小凉菜？
凉拌菜心 原料：菜心2根，红辣椒1个，麻油1匙，盐2匙，砂糖2匙，米酒30毫升，味噌100克
制法：
1、把辣椒洗净切末，菜心削皮洗净切小块。
2、将菜心加入盐拌腌约3小时。
3、取出菜心，以冷开水冲洗后沥干。
4、将味噌100克用米酒30毫升匀开。
5、把菜心放入容器内，加入味噌、砂糖、麻油、辣椒末拌匀即可。
凉调菜心的做法
相信大家一定都吃过凉拌菜心吧，这道菜爽辣可口，而且它的食材主要是我们平时吃包菜时所不吃的菜心的部分，所以也节约了粮食。凉拌菜心非常地开胃，而且富含许多维生素，因此，在炎炎的夏日午后，晚餐的时候，我们都可以做来当做是一个开胃的小菜来品尝。接下来，大家就一起来学一学凉拌菜心的做法。
包菜是老少皆宜的蔬菜，凉拌包菜也可说是最常见的一道家常菜正好做手撕包菜的时候看着包菜心很嫩，没舍得炒，就拌着吃了味道还真是不错，清爽可口，营养价值也高。
做法一：主料包菜心、调料红辣椒、香菜、姜、花椒、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、香油。
步骤：1.将卷菜心洗净沥干水分。2.切成细丝。3.红辣椒洗净切小圈。4.姜切细丝。5.
香菜洗净切段。6.将切好的材料盛入大碗中。7.锅中热油，爆香花椒。8.捞出后用蒜臼捣碎。
9.将花椒末放入碗中，加盐、鸡精、白糖。10.加适量醋、生抽、香油。11.全部搅拌均匀装盘即可食用。
小窍门：拌卷心菜要用菜心，外层的叶子剥下来后可以炒着吃。不喜欢花椒味道的可以不放，热油浇上也可以。
做法二：1.白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
以上这些有关凉拌菜心的做法，你都学会了吗？并且完全掌握了吗？如果你学会了的话，那么，你不妨就实际操作一回。我保证你会喜欢上这道开胃的小菜。还有我还想说是，独乐乐不如众乐乐，你可以把这道菜的做法教授给你的朋友们，让大家一起来学习。
做凉拌菜心的时候，需要放哪些调味料？
把胡萝卜丝、青椒丝、辣椒、香菜、蒜未倒进白菜里，加半勺盐、1勺糖、1勺陈醋、3勺生抽一勺芝麻油，一勺辣椒油搅拌均勺，装好盘。我搭配的主材是：白菜心、辅材：虾皮、香葱、调料：白糖、食盐、料酒、白醋、再淋一点花椒油，调拌一起就齐活了。
白菜丝也可以也可以凉拌着吃，脆而爽口，吃了还想吃，下面就给大家分享一个白菜好吃的做法，如果喜欢别忘了点赞和分享。放点香菜叶，红菜椒，轻轻翻动一下，让调料均匀。其他什么都不用放吃的就是白菜心的鲜嫩，脆爽。盐少放一点，微咸，白菜心又有一点甜味，是一道很不错的下酒小菜。制作过程：首先我们把白菜心用手剥开，把里面的白菜叶子清洗下，虽然看着干净，清洗下比较好，把白菜，豆腐皮，胡萝卜，香菜都切成细丝放到小盆里。
所有材料放入一个大盆中，加调料 - 酱油，醋，糖，适量盐，芝麻油，花椒油还有自制辣椒油，再撒入一把炒熟的白芝麻，拌匀就大功告成了，白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。把十厘米的葱白切成丝，如果有青辣椒也把它切成丝，红辣椒切丝，如果没有当季的红辣椒就把干的红辣椒切成丝，和白菜一起放入调菜盆中。切葱就要头那段白色的切成一小段小段的，把锅烧红，放油，再放葱，盐，（如果想吃辣的就放点干红辣椒）放大概小半碗的水，等水开了，倒入大白菜，翻炒两三分钟就可以了。姜蒜沫，香菜加入热油激香再依次加入生抽，盐，鸡粉，糖，香醋，红油，香油，花椒粉。
请指点下凉拌白菜心应该怎么做？
凉拌白菜心
材料
大白菜半个、豆干3块、蒜头2-3瓣、辣椒适量、糖适量、白醋适量、盐适量、胡椒粉适量、
香油适量、香菜(可不加)适量。
做法
1
蒜头切碎，辣椒切丝备用， 大白菜洗净取前段内层较嫩的部分切成丝， 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点，我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水，腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。
2
豆干入滚水略煮，取出放凉切丝备用。
3
将菜心、豆干、蒜末和辣椒丝放入容器(建议玻璃容器)，加入少许的盐、糖、醋和胡椒粉拌匀，试味道调整喜爱的酸甜度，放冰箱冷藏入味(约半天~一天)。
4
食用前淋上香油，撒些香菜拌匀即完成。
凉拌白菜心做法
材料
白菜心150公克，红辣椒1条，蒜花生1/4杯，葱1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，盐1/2茶匙，香油2大匙
做法
（1）白菜心切细丝，泡水沥干备用。
（2）红辣椒切粒；葱切细丝；香菜切段，备用。
（3）取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。
（4）所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。
（5）再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。
白菜心功效与作用
白菜心偏寒冷，入口后容易消化，能起到一个保护肠胃的功效。利肠胃，容易心烦浮躁的患者，食用白菜心后能起到平心静气的作用。。拌白菜心是餐桌上不错的一道菜，在酒后吃这道菜，能助你千杯不倒。大白菜含有的纤维素比较多，如果你经常便秘的话不妨试试这道凉拌菜心的作用，可以促进代谢，促进食欲，还可以预防便秘，对于经常出现的消化不良，食欲不振，上火等情况是有所改善的，适合多种人群食用的哦，赶紧来试试吧。
凉拌菜心是怎么做的
前言
材料
主料：菜心500g；
辅料：蒜几粒、姜一片、醋适量、盐适量、香油适量、耗油适量
凉拌菜心
1
清洗菜心
2
锅里水烧开，菜心下锅焯，先把梗下锅焯一会，再把菜叶放进去，焯3-4分钟
3
焯好的菜心过凉水
4
剁碎的蒜粒和姜粒和盐，醋，耗油一起搅拌
5
菜心沥水分装盘，把调好的汁倒入菜心上，再淋香油
冷拌白菜做法
原料
大白菜
姜蒜
方法/步骤
1
把大白菜切细条，新手切粗点也没关系，反正自己吃。
2
把切好的白菜条放入容器，撒上一点盐。盐的量可以比平时炒菜略多一点。
3
注意，要用手抓抓白菜，让盐和白菜混合好。
4
这时，可以去处理姜蒜了。姜切成细末，蒜也切成细末。
5
把姜末，蒜末倒入白菜里。用筷子字搅拌一下。
6
加入醋，可以多放一点，香油，味精，搅拌一下，就好了。
7
如果，家中有橘子，可以洗洗橘子皮，切几条橘子皮细丝，放入白菜里。不喜欢橘子味的可以不用放。
