红烧猪耳朵最正宗的做法
主料：猪耳500g，蒜苗150g。
辅料：油适量，盐适量，干辣椒2个，姜适量，葱适量，大料2个，花椒适量，香叶1片，料酒适量，酱油适量，老抽适量，鸡精适量。
步骤：
1、猪耳洗净，把毛弄干净；
2、把猪耳用热水焯五分钟；
3、焯好的耳朵切条；
4、蒜苗切段；
5、锅加适量油，加热，把葱、姜、大料、干辣椒、香叶、花椒放入锅中煸出香味；
6、将猪耳放入翻炒；
7、放入适量盐；
8、酱油和料酒；
9、适量老抽，上色；
10、猪耳炒软后放入蒜苗；
11、蒜苗熟时加适量鸡精出锅。
红烧猪耳朵制作方法
1、用料：猪耳朵一小蝶、青椒一片、红椒两段、老姜一片、大蒜2瓣、五香粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、蚝油一点、海鲜酱油适量、食盐适量、味精适量。
2、老姜切丝，大蒜切丁，备用。
3、青椒，红椒把里面的白色还有籽去除。斜切小段，备用。
4、倒油热锅，爆香老姜，大蒜。
5、再加入青椒，红椒，翻炒。
6、下猪耳朵，翻炒，煎一会儿。
7、加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，蚝油，海鲜酱油，一点点盐，味精，翻炒一下，焖一分钟即可。
红烧猪耳朵最正宗的做法 红烧猪耳朵的烹饪方法
1、准备食材如下：猪耳朵1个,八角2个,葱2根,冰片糖20克,红烧酱油半碗,姜1块,盐适量
2、具体做法如下：把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结,猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了,半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角.放入一小块冰片糖,把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时,快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片,吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃。
红烧猪耳朵的做法 爽滑解馋又开胃
1、准备主料：猪耳朵。配料：洋葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒，干辣椒、辣椒粉。
2、清洗猪耳朵，在清洗之前需要用清水浸泡一会儿，用以去除看得见的血水和浮沫。然后把它捞出过清水后，用刀切成条状放在一边备用。然后把生姜去皮洗净后，切成姜末，洋葱洗净后切成洋葱丁，大蒜去皮后拍碎，备用。
3、起锅烧油，用小火将锅加热，再倒入适量的食用油，中火将油烧至七成热时，把调料放进锅中进行爆香，香味出来后加入一些老抽，再把猪耳朵放进去进行翻炒。这样做是为了让其更加入味。要注意的是猪耳朵不是很容易炒熟，所以在炒猪耳朵的时候一定要调至大火，并炒得久一些。加入些许胡椒粉，辣椒粉和食用盐，继续进行翻炒。炒十分钟后加入适量清水，用小火进行炖煮，最后让其进行收汁即可。
红烧猪耳朵的做法，红烧猪耳朵怎么做好吃，红烧
红烧猪耳朵的做法
1.准备好2个猪耳朵，将它洗净
2.放入高压锅中，倒入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮，干红辣椒，姜片
3.加入适量的水，高压锅压25分钟
4.压好之后，拿出来放凉
5.将猪耳朵切片，大蒜斜切块
6.将猪耳朵和大蒜根放入锅中，煸炒
7.放入，盐，料酒 耗油，六月鲜酱油，煸炒
8.倒入刚才煮猪耳朵的汤汁收汁
9.待还有少许汤汁放入大蒜叶
10.叶子嫩了，就好了
11.摆盘
红烧猪耳朵做的好吃的小诀窍是什么？一般红烧需要多久？
猪耳朵有好几种做法，有卤猪耳、凉拦猪耳朵、慕斯蛋糕脆耳、红油猪耳，猪耳朵含有胶原纤维，口味爽脆，很多人喜爱，也是有很多人怕吃，我们能把猪耳朵用于油爆、卤、酱和拌凉菜等各种各样做法，每一种方式都可以这么说非常的美味可口美味，在每一个烹调方法中，最受欢迎的要属拌凉菜的做法了，并且都是最简单的一种办法。
凉拌猪耳朵做法：主料：卤好的猪耳朵2个；凉拌汁秘方：生抽酱油150g、老陈醋80g、麻椒油20g、油辣子50g、香油20g、鸡精粉15g、白砂糖15g；调料：大蒜适当、小米椒、香莱、白芝麻；把凉拌汁秘方提早配制出去，大蒜切碎、小米椒切圈、香莱断开预留。卤好的猪耳朵凉后切成片，随后添加提早备好凉拌汁，添加香莱，蒜末、小米椒、白芝麻，随后拌匀，让其进味，随后倒出来摆盘，美味可口的拌凉菜猪耳朵制做进行。
食物：猪耳朵 蒜黄 油 盐 辣椒干 姜 葱 八角茴香 麻椒 良姜 米酒 生抽。做法：猪耳朵清洗,把毛弄干净。把猪耳朵用开水焯五分钟，焯好一点的耳朵里面切条，蒜黄切条 ，锅加适当油,加温,把葱、姜、八角茴香、辣椒干、良姜、麻椒放入锅中煸出香气，将猪耳朵放进。猪耳朵营养丰富，蛋白、人体脂肪、糖分、维他命及钙、磷、铁含量高，比目鱼也很喜欢吃猪耳朵，特别是卤猪耳，品尝到口中口味爽脆，味儿香而不腻。
凉拌猪耳是一种常用的家常小炒，都是不错的下酒小菜。猪耳朵含有蛋白质、人体脂肪、糖分、维他命及钙、磷、铁等，有着补亏虚、健脾胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。猪耳朵口味很好，品尝到口中又柔韧性又脆，味道鲜香不油腻，且含有胶原纤维。酱卤好一点的猪耳朵都是不错的下酒小菜。猪耳朵含有蛋白质、人体脂肪、糖分、维他命及钙、磷、铁等，有着补亏虚、健脾胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。
红烧猪耳朵
1 食材
主要食材：猪耳朵1个。
其他食材：八角2个，盐、葱、姜、冰糖片、红烧酱油、食用油适量。
2 做法步骤1.把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。
2.猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮，煮开再煮2分钟就可以了。
3半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角，放入一小块冰片糖。
4.把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时。
5.快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片。
5.吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃。
3 功效补虚损、健脾胃、美容养颜、补钙。
4 成果图
