红焖排骨怎么做啊
焖排骨这种东西相信大家在平时应该都有吃过吧，主要是将排骨洗干净之后，然后将排骨放进锅里面进行爆炒，然后倒入水跟番茄焖5分钟，最后在加入红糖、酱油等调料一起焖。红焖排骨这种东西的味道是比较香的，而且红焖排骨可以补充我们身体所需的钙元素，所以大家可以来学习文章介绍的几种做法。
番茄焖排骨
做法：
1、排骨洗干净砍成小块，每个番茄大约可切成8块到10块左右。
2、锅里放入生油，烧红。倒入切好的排骨爆炒30秒左右。
3、倒入一碗水和切好的番茄，焖5分钟。
4、水滚后倒入酱油，红糖，继续焖10到15分钟，直至锅里剩下一碗多一点的汁左右。
5、转小火，倒入白醋，翻拌均匀。
辣酱焖排骨(川菜)
调料：大蒜、韩式辣椒酱、细砂糖、酱油、盐。
做法：
1、土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片;
2、排骨洗净，和土豆，胡萝卜，洋葱一起放入内胆，放入韩式辣酱等所有调料;
3、把调料和食材搅拌均匀，腌制10-20分钟;
4、放入高压锅炖熟即可。
电饭煲版土豆焖排骨
做法：
1、排骨切块，土豆去皮切块;
2、电饭煲烧热，入油，入土豆煎至金黄盛出;
3、重烧热电饭煲，入排骨，煎至没有水份;
4、入米酒、烤肉酱、生抽、糖，炒匀后盖盖焗至出香气;
5、入开水，盖盖慢煮至半锅水时，入土豆，继续盖盖焖到要收干汁时，加老抽、盐，再盖盖;
6、留少许汁，焖1min即可。
电饭煲土豆焖排骨
做法：
1、准备食材，小排洗净，土豆刨皮切丁。
2、排骨焯水(加入滚水中煮至变色)。
3、电饭煲中倒一层油加热，倒入排骨和姜蒜片，煮饭模式加热7-8分钟。
4、开盖加入土豆块、红辣椒段，将一大勺老干妈酱、两勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌匀，倒入电饭煲。
5、电饭煲加热至收汁，约10分钟(中途可查看土豆有没有酥软)，盛出，撒葱花。土豆酥软，排骨鲜香。
酱焖排骨
主料：排骨300克。
辅料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、胡椒粉、生姜、干辣椒。
做法：
1、锅中加入凉水;将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出;
2、排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;
3、锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;
4、放入料酒，可以祛除腥
红焖排骨做法大全窍门
但凡做排骨，我有个习惯，喜欢让卖肉的摊主将新鲜排骨斩成一寸左右的小段，不仅做起来易熟易入味，吃起来也更加方便。特别是在宴客的时候，寸段排骨对于女士们来说太贴心了，不会出现横竖不知如何下口的尴尬，可以吃得更优雅。 做过很多种口味都排骨了，今儿再推荐一个新口味：红焖。听名字就几乎可以猜得出做法和出品的样子了，红润有光泽，香浓有滋味，无疑就是红焖的特点。做这样的菜，米饭是必不可少的，而且一定要多备，因为它是名副其实的“饭扫光”。
工艺：焖
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
排骨500克 、 胡萝卜1根、香叶2片、桂皮1块、八角2个、蒜3瓣 、 酱油2汤匙、料酒1汤匙、水适量
烹饪步骤：
1.锅中加入适量清水，烧开后放入排骨焯烫至变色，反复冲洗表面浮沫，控干水分；大火加热锅中的油，待烧至七成热时放入蒜片爆香
2.再放入焯好的排骨，加入料酒，翻炒1分钟；然后放入红烧酱油，迅速炒至上色
3.加水没至排骨，放入香叶、桂皮、八角
4.大火烧开，加盖用小火焖烧30分钟，放入胡萝卜，转中火至收汁即可
烹饪小贴士：
排骨炒烫之后要洗去浮沫
红烧酱油中含有盐分和糖分，无需加入其他调味料
喜欢吃辣可以加入少许干辣椒
收汁不要全部收干，否则肉会太干
红焖排骨怎样做？
先准备好食材：排骨300克土豆2个香叶1片八角3个老抽1勺生抽2勺盐2克鸡精1g冰糖5粒肉桂适量葱姜蒜适量料酒2勺
水适量
红焖排骨的做法
步骤1
将土豆去皮切成小块
步骤2
排骨斩成小块～
步骤3
将水烧开后把排骨放入锅中～加入姜片，料酒少许～待锅再次开后～把肉沫撇掉
步骤4
将铆好的排骨放入凉水中清洗，冲洗后沥水备用
步骤5
将葱姜蒜切碎备用
步骤6
锅中放入适量的油，加入冰糖～待冰糖炒化～成焦糖色
步骤7
冰糖炒化后加入排骨翻炒～
步骤8
翻炒均匀后加入适量的清水（清水与排骨持平），把土豆块放入锅中，加入盐、鸡精、八角、香叶、肉桂、老抽，生抽～
步骤9
大火煮开后转至中小火收汁～待锅中汤汁浓稠后关火～盛出～幸福时刻开始啦。
红焖排骨的家常做法
前言
我爸经常煮给我吃的一道菜，蛮好吃的也很简单
材料
主料：排骨适量、葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、耗油适量、冰糖适量；
辅料：
红焖排骨
1
放点盐、料酒、淀粉、蒜
腌十分钟排骨
2
放油炸到排骨的骨头缩一点了之后捞起来。
3
在锅里留多点油之后放酱油热了之后放点水
4
等到水开了把排骨放进去，再放点耗油和冰糖，翻炒一下
5
起锅前放点葱炒一下，也可以盛起来之后放点葱花点缀。
红焖排骨及红焖鸡的做法
红焖排骨的做法：
主料： 排骨1000克；
辅料： 葱、姜、五香粉、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油均适量；
步骤：
1、排骨洗净后斩成段；
2、用五香粉、料酒抓匀后腌制1小时；
3、腌好的排骨裹上一层干淀粉；
4、锅中做油，6成热时下入排骨炸至金黄色捞出；
5、葱切段、姜切片加入料酒、酱油；
6、下入排骨、葱、姜、盐、糖、水小火焖烧1小时收汁即可；
红焖鸡块：
主料：鸡500克；
辅料：玉兰片、蘑菇、大葱、姜、八角、白糖、料酒、酱油、淀粉、味精、花椒、植物油均适量；
做法：
1、将鸡剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀；
2、勺内放油烧至热，放入鸡块炸至呈火红色摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、葱、姜上屉蒸；
3、勺内放油烧热，放入玉兰片、蘑菇煸炒后，加鸡汤放入鸡块、浸泡花椒的水用中火烧开，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。
红焖排骨怎么做？
红焖排骨
【主料】
猪排骨1000克。
【辅料】
葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、绍酒各少许。
【制法】
1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入汆5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。食时浇入碗中，滴少许酸醋，俗称排骨面。
【特点】
不肥不腻，酥烂利口。
家常红焖排骨怎么做 家常红焖排骨做法
1、排骨适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。
2、排骨在开水中焯去血。
3、锅中放油、白糖，炒糖色。
4、放焯好的排骨上色。
5、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（喜欢炖烂的，用高压锅炖20分钟）。
6、收汁，加鸡精、香油提味。
